Janvier : quels sont les fruits et légumes de saison ?

Publié le 1 janvier 2017 à 11:00 Aujourd'hui

Chaque mois, Réponse Conso vous dresse la liste des fruits et légumes de saison. Poires, kiwis, endives… En janvier, il y a de quoi se faire plaisir !

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de faire des excès. Entre la bûche, le foie gras, les chocolats et le champagne, notre organisme en prend un coup. Et avec le froid et les virus qui traînent, notre santé est soumise à rude épreuve. En janvier, pour se remettre en forme, il faut donc parier sur les fruits et légumes, des vraies bombes vitaminées. Mais pas n’importe lesquels. Pour consommer responsable, on privilégiera les produits de saison. Pommes, poires, carottes, endives, navets… Les fruits et légumes sont nombreux. De quoi mijoter de bons petits plats ou préparer des desserts (tartes, salades de fruits, etc.)

En janvier, le kiwi est à l’honneur. Pour faire le plein de vitamines, il n’y a pas mieux ! Souvent associé à la Nouvelle-Zélande, ce fruit est largement cultivé en France, notamment dans le sud-ouest. L’Hexagone est d’ailleurs le cinquième producteur mondial de kiwis avec environ 75 000 tonnes par an, qui l’eût cru ? Sachez que le kiwi peut se conserver deux à trois semaines au réfrigérateur. Mais attention ne pas le mettre à côté d’un aliment à la saveur prononcé, comme le fromage. En effet, le fruit prend le goût des aliments qui l’entourent. Et si vos kiwis deviennent trop mûrs, ne les jetez pas. Vous pouvez en faire de délicieuses confitures ! On en salive déjà.

Lors de vos achats, faites attention à la provenance des fruits et légumes proposés. Pour vous aider, voici la liste des principaux produits de saison cultivés dans l’Hexagone. N’hésitez pas à imprimer cette fiche (cliquez sur l’image). Accrochez-la sur votre frigo ou glissez-la dans votre agenda, votre portefeuille, etc. À vous de choisir pour l’avoir sous les yeux à tout moment.

Consommer des fruits et légumes de saison, voilà une bonne résolution pour 2017 !